Sind da Zutaten drin?

Hier sind die Zutaten aufgelistet. Bei weiteren Fragen steht Euch unser Serviceteam gern zur Seite:

 

Austern, Vinaigrette GF*, LF*, NF* 
Rotweinessig, Schalotten, Schnittlauch, Zucker, Zitrone

Entenleberparfait
Entenleber, Kaffee, Zimt, Zuckersirup, Eier, Pökelsalz, Portwein, Cognac, Madeira, Quitten, Zwiebeln, Chili, Rosmarin, Kardamom und Kardamomsaat, brauner Zucker, Essig, Römersalat, Karotten, Apfel, vegane Vinaigrette, Schnittlauch, Hartkäse, Quinoa, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Pistazien, Sonnenblumenöl, Creme fraîche

Gebackene Haselnusspolenta vegan LF, GF
Haselnüsse, Maisgrieß, Sesam, Kichererbsen, Kürbiskerne, Olivenöl, Rosenkohl, Erbsensprossen, Knoblauch, Rote Bete, Gewürze

Gebackener Rosenkohl vegan LF, GF
Rosenkohl, Sesam, Kichererbsen, Kürbiskerne, Olivenöl, Erbsensprossen, Knoblauch, Rote Bete, Gewürze

Gebratenes Filet vom Atlantik-Barsch NF, GF
Kohlrabi, Hummer, Schalotten, Grünkohl, Fleischbrühe, Creme fraîche, Kartoffeln, Paprika, Chili, Sojamilch, Chili, Senf, Gewürze

Geeiste Mascarpone-Maracujatarte NF
Sahne, Mascarpone,
Maracujas, Zucker, Ei, Gluten, Butter, Orange, Maisstärke

Grünkohl und Kichererbsen NF
Grünkohl, Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kukuma, gelbe Currypaste, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Limetten, Zucker, Karotten, Weizenmehl, Hefe, Joghurt, Backpulver, Olivenöl, Schwarzkümmel, Koriander, Salz

Hirschrücken
Hirschfleisch, Sellerie, Karotten, Rotwein und Portwwein, Zwiebeln, Feigen, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Wacholder, Butter, Knoblauch, Piment, Koriander (Saat), schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Kerbel, Haselnüsse, Schwarzwurzeln, Rapsöl, Weizenmehl, Eier, Panko Panierbrot

Pastinakenschnitte vegan, GF, LF
Pastinaken, Rotkohl, Orange, Apfel, Zwiebel, Knoblauch, Walnüsse, Leinsamen, Chiasamen, Rotwein, Olivenöl, Limette, Agavendicksaft, Chili

Kartoffel-Lauchsuppe NF
Kartoffeln, Lauch, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Gluten, Schweineschinken, Schnittllauch, Rapsöl, Weizenbrot

Kürbiseis NF, GF
Kürbis, Eier, Sahne, Milch, Zucker, Salz, Quitte, Zitrone, Weißwein

Salat, Vinaigrette GF, LF, NF
Hühnerbrühe, Kräuteressig, Traubenkernöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico, Olivenöl, Schnittlauch, Buchweizen

Schokopudding vegan, LF, GF mit Schlagsahne GF
Kakao, Kuvertüre 67%, Sojamilch, Sojasahne, Maistärke, Zucker, Salz, Sahne, Zimt

Stracciatella-Kaffee-Eis mit Marsala und Brownie
Banane, Gewürze, Limetten, Sojasahne- und milch, Pektin, Mehl (Gluten), Schokolade, Margarine, Mandeln, Backpulver, Pekannüsse, Alkohol, Zucker, Salz

Taglierini mit gezupfter Ente
Ente, Mehl (Gluten), Eier, Speck, Zwiebeln, Paprika, Kürbis, Butter, Brühe, Oliven, Gewürze

Wildschweinbratwurst NF
Wildschwein, Hausschwein, div. Gemüse z.B. Sellerie, Gewürze, Eier, Zwiebeln, Mehl, Senf, Knoblauch, Maisstärke, Butter, Rotwein, Bier,

Feinkost:

Birnen-Thymian-Chutney vegan GF, LF, NF
Birnensaft, Zwiebeln, Thymian, Chili, Ingwer, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker

Blutwurst NF
Blut vom Bunten Bentheimer Schwein, Knoblauch, Kartoffel, Butter, Milch, Zwiebeln, Paprika, Frühlauch, Paprika, Maisstärke, Weizenmehl, Gewürze

Fischsuppe GF, LF, NF
Fischkarkassen, Krustentiere (Schalentiere), Fenchel, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Chili, Tomatenmark, Tomaten, Noilly Prat, Pernod, Weißwein, Zitronen, Safran, weitere Gewürze

Kalbsrahmragout
Kalbfleisch, Champignons, Milch, Sahne, Zwiebel, Backpflaume, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Mehl, Butter, Muskat, Thymian, Salz, Pfeffer, Maisstärke

Pastasauce Bollo GF, LF, NF
Hirschfleisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Tomatenmark, Dosentomaten, Weißwein, Knoblauch, Lorbeerblätter, Zitronen, Petersilie, Thymian

Paté de campagne GF, LF, NF
Schweinefleisch, Geflügelleber, Speck, Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rotwein, Weinbrand, Eier

Pilzgulasch, vegan GF, NF, LF
Gemischte Pilze, Zwiebeln, Perlzwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Hefeflocken, Tomatenmark, Rotwein, Sojasauce, Gemüsebrühe, Zitronenabrieb, Gewürze

Schokopudding vegan, LF, GF
Kakao, Kuvertüre 67%, Sojamilch, Sojasahne, Maistärke, Zucker, Salz

Zwiebel-Rotwein-Marmelade vegan GF, LF, NF
Rote Zwiebeln, Rotwein, Portwein, Madeira, Balsamico, Senfsaat, Grenadine Sirup, Salz, Pfeffer, Maisstärke

* NF = nussfrei, GF = glutenfrei, LF = laktosefrei
Alle Angaben ohne Gewähr. Kontaktieren Sie uns gern telefonisch, falls es noch Rückfragen gibt.