Sind da Zutaten drin?

Austern, Vinaigrette GF*, LF*, NF* 
Rotweinessig, Schalotten, Schnittlauch, Zucker, Zitrone

Birnen-Crumble vegan
Weizenmehl, Zucker und Salz, Margarine, Birnen, Maisstärke, Sojamilch, Walnüsse, Johannisbrotkernmehl, Ahornsirup, Kaffee, Vanille, Kardamom

Creme Brûlée GF NF
Sahne, Milch, Zucker, Salz, Vanille, Eigelb

Eismeersaibling
Saibling, Gewürze, Limette, Zitrone, Orange, Soja, Zucker, Senf, Chili, Fliederbeere, Blumenkohl, Gluten, Sahne

Fischsuppe GF, LF, NF
Fischkarkassen, Krustentiere (Schalentiere), Fenchel, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Chili, Tomatenmark, Tomaten, Noilly Prat, Pernod, Weißwein, Zitronen, Safran, weitere Gewürze, Mehl

Gebratener Loup de Mer oder Dorade im Ganzen NF
Kartoffel, Paprika, Zwiebeln, Pilze, Zucchini, Fenchel, Knoblauch, Gluten, Gewürze, Maisstärke, Olivenöl, Ei, Zucker, Zitrone

Geschmortes Kalb LF, GF
Kalbsfleisch, Rotwein, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Fenchel, Gewürze, Tomatenmark, Backpflaume, Scharlotten, Spinat, Kartoffeln

Hausgemachte Bratwurst von der Ente GF NF
Ente, Schweinespeck, Gänsespeck, Gewürze (Piment, Wacholder, Kümmel, Petersilie, Majoran, Thymian), Zwiebeln, Muskat, Dijonsenf, Eier, Sahne, Knoblauch

Hausgemachter Rinderschinken NF, GF
Sojamilch, Sonnenblumenöl, Senf, Creme fraîche, Sellerie, Joghurt, Apfel, Schnittlauch, Lauch, Olivenöl, Gewürze, Thymian, Rotwein

Kürbissuppe (nur im veget. Menü) vegan
Hokkaido, Weißwein, Sojasahne, Kürbiskernöl, Mehl, Hefeflocken, Zucker, Ingwer, Essig, Gewürze

Ofenkürbis vegan  LF
Hokkaidokürbis, Shitake, vegane Vinaigrette, geröstete Kürbiskerne, Linsen, Zwiebeln, Sojasauce, Austernpilze, Essig, Mehl, Sojamilch, Dijonsenf, Estragon, Spinat, grober Senf, Agavendicksaft

Quitten-Tartelette
Quitten, Butter, Mehl, Zucker, Eier, Zitronensaft, Schokolade, Weißwein

Ricottanocken NF
Ricotta, Olivenöl, Mehl, Ei, Zitrone, Karotten, Granatapfel, Senf, Schalotten, Knoblauch, Gewürzgurken, Gewürze

Rote Bete-Risotto vegan GF, LF, NF
Reis, Rote Bete, Weißwein, Gemüsebrühe, Olivenöl, Hefeflocken, Frühlauch, Quitte, Zitrone, Rosenkohl

Salat, Vinaigrette GF, LF
Hühnerbrühe, Kräuteressig, Traubenkernöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico, Olivenöl, Schnittlauch, Buchweizen

Spinat, Curry, Bayrischer Reis, Limonenseitlinge vegan LF
Spinat, Sonnenblumenöl, Schalotten, Ingwer, grüne und gelbe Currypaste, Kokosmehl, Gewürze, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Fenchel, Sellerie, Weißwein, Steckrübe, Dinkel, vegane Vinaigrette, Wacholder, Lorbeer, Traubenkernöl, Sojamilch, Dijon und Bauzener Senf, Honig

Feinkost außer Haus

Birnen-Thymian-Chutney vegan GF, LF, NF
Birnensaft, Zwiebeln, Thymian, Chili, Ingwer, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker

Blutwurst NF
Blut vom Bunten Bentheimer Schwein, Knoblauch, Kartoffel, Butter, Milch, Zwiebeln, Paprika, Frühlauch, Paprika, Maisstärke, Weizenmehl, Gewürze

Boeuf bourguignon NF
Rindfleisch, Zwiebeln, Speck, Rotwein, Champignons, Perlzwiebeln, Thymian, Butter, Weizenmehl, Salz, Pfeffer

Fischsuppe GF, LF, NF
Fischkarkassen, Krustentiere (Schalentiere), Fenchel, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Chili, Tomatenmark, Tomaten, Noilly Prat, Pernod, Weißwein, Zitronen, Safran, weitere Gewürze

Königsberger Klopse
Kalb, Brot (Gluten), Zwiebel, Milch, Eier, Creme fraîche, Senf, Sahne, Lorbeer, Nelke, Bete, Essig, Butter, Hühnerbrühe, Kapern, Chili, Karotte, Petersilie, Schnittlauch

Pastasauce Bollo GF, LF, NF
Rinderhack, Schweinehack, Pancetta, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Tomatenmark, Dosentomaten, Weißwein, Knoblauch, Lorbeerblätter, Zitronen, Petersilie, Thymian

Paté de campagne GF, LF, NF
Schweinefleisch, Geflügelleber, Speck, Schalotten, Knoblauch, Thymian, Rotwein, Weinbrand, Eier

Schokopudding vegan, LF, GF
Kakao, Kuvertüre 67%, Sojamilch, Sojasahne, Maistärke, Zucker, Salz

Zwiebel-Rotwein-Marmelade vegan GF, LF, NF
Rote Zwiebeln, Rotwein, Portwein, Madeira, Balsamico, Senfsaat, Grenadine Sirup, Salz, Pfeffer, Maisstärke

* NF = nussfrei, GF = glutenfrei, LF = laktosefrei
Alle Angaben ohne Gewähr. Kontaktieren Sie uns gern telefonisch, falls es noch Rückfragen gibt.