Sind da Zutaten drin?

Hier sind die Zutaten aufgelistet. Bei weiteren Fragen steht Euch unser Serviceteam gern zur Seite:

Vorspeisen

Austern, Vinaigrette GF*, LF*, NF* 
Rotweinessig, Schalotten, Schnittlauch, Zucker, Zitrone

Matjes NF
Matjes, Gurken, kartoffeln, Rote Bete, Salz, Pfeffer, Senfsaat, Joghurt, Fond, Apfelsaft, Wildkräuter, Vinagrette

Salat, Vinaigrette GF, LF
Hühnerbrühe, Kräuteressig, Traubenkernöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Balsamico, Olivenöl, Schnittlauch, Buchweizen

Falafel NF,GF, LF
Kichererbsen, Melone, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Rote Bete-Saft, Zitronensaft

Champignonsuppe mit Salsiccia-Crostini LF
Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Gemüsebrühe (Sellerie), Gewürze, Hefeflocken, Kartoffeln, Sojasahne, Schweinefleisch, Paprika edelsüß, Gluten

Gebackener Spargel mit Ofen-Kohlrabi, Erbsen, Radieschen, Schalotten-Haselnuss-Creme und Vogelmiere
Grüner Spargel, Vegane Vinaigrette (Sellerie, Walnussöl, Knoblauch), Zwiebeln, Haselnüsse, Ei, Hafer, Milch, Weizen, Gemüsefond, Gewürze

Hauptgerichte

Aubergine-Paprika-Rolle GF, NF
Aubergine, Paprika, Büffelmozzarella, Gemüsebrühe (Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie), Parmesan, Mais, Olivenöl, diverse Kräuter

Strozzapreti mit Garnele NF, LF
Garnelen aus nachhaltiger Zucht, Mehl, Kirschtomaten, Rucola, Hummerkarkassen, Zwiebeln, Knoblauch, Alkohol, Butter, Olivenöl, Estragon

Maishähnchenbrust mit grünen Bohnen und Gratin
Maishähnchen, Kartoffeln, Sahne, Schalotten, Bohnenkraut, grüne Bohnen, Butter, Geflügelbrühe       (Sellerie), Geflügeljus, Alkohol, Morcheln, Gewürze

Iberico Schweinerücken LF
Schweinefleisch, Gluten, Mandeln, Granatapfel, Petersilie, getr. Aprikosen (Schwefel), Spargel, Gewürze

Lammhaxe LF, NF
Lamm, Aubergine, Weinessig, Kräuter, Linsen, Fühlingszwiebeln, Tomaten, Gewürze, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chjili, Sojasauce, Honig

 

Desserts

Safranbirne mit Kaffee-Eis und Lakritze GF, LF
Birne, Safran, Zucker, Lakritz, Mandeln, Sojasahne, Kaffee, Johannisbrotkernmehl, Glukose, Salz, Kichererbsen

Waldmeister-Creme brûlée GF, NF
Milch, Sahne, Zucker, Ei, Waldmeister, Erdbeeren, Salz

Valrhona-Schokobrownie mit Himbeer-Rahmeis
Valrhona-Schokolade, Himbeeren, Butter, Kuvertüre, Eier, Zucker, Mehl. Backpulver, Mandelgrieß. Eis und Créme: Himbeeren, Zucker, Johannisbrotkernmehl, Glukose, Zitronensäure, Kakaopulver, Agar Agar, Sojasahne

Erdbeereis mit Erdbeeren und Sauce NF, LF, GF
Erdbeeren, Zucker, Pektin, Zitrone, Glucose, Salz

 

* NF = nussfrei, GF = glutenfrei, LF = laktosefrei
Alle Angaben ohne Gewähr. Kontaktieren Sie uns gern telefonisch, falls es noch Rückfragen gibt.