Speisekarte

Reservierungslage Sonnabend, 20.Juli 2024
Es ist entspannt belebt kompliziert aussichtslos.
 Reserviert gerne telefonisch unter 4397823 oder über unser Formular
Unser Büro ist werktags ab 10 Uhr und am Wochenende ab 13 Uhr besetzt. 

Wir suchen zu sofort Verstärkung im Service und in der Küche in Vollzeit oder Teilzeit.


Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 50.-.

Gruppen ab 10 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen.
Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor.
Das Menu kostet 60.-, in der rabattierten Version 50.-

Man trinkt ja immer auch verzweifelt gegen die Verdunstung an. (Chris Kurbjuhn)

Menu im Juli

Vitello mit Sauce vom geräucherten Heilbutt,
Kapernäpfeln, Erbsen und Kartoffelchips

Kalte Kohlrabisuppe mit Kokos und Limette

Gegrillte Aubergine mit Miso, Paprika,
Graupen und Spitzkohl

Gebratenes Welsfilet mit Liebstöckelvelouté,
Tomatenkonfitüre, Kartoffel-Oliven-Stampf und gedörrten Oliven

Valrhona-Himbeerbrownie mit Himbeerrahmeis
60.-

Vorspeisen
⋅Austern Fines de claires Stk. 4.50
⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen 9.50 /5.50
⋅Gebratene Fjordforelle mit Kapuzinerkresse-Kohlrabipüree, Muschelsud und Queller 20.50

⋅Vitello mit Sauce vom geräucherten Heilbutt (vegan: Seitan mit Meerrettichcreme), Kapernäpfeln, Erbsen und Kartoffelchips 19.50
⋅Gebackene Kichererbsenschnitte mit Wasabi, Shitake, Rettich und fermentierten schwarzen Bohnen 17.50 vegan
Kalte Kohlrabisuppe mit Kokos und Limette 9.50

Hauptgerichte
⋅Gefüllte Zucchini mit Tomaten-Minzreis, Blumenkohl-Hummus, Haselnuss-Chimichurri und Pesto aus getrockneten Tomaten 23.50 vegan
⋅Stockfischraviolo mit Kohlrabikraut, sautiertem Mangold, Krustentierschaum und Mandeln 26.-
⋅Gegrillte Aubergine mit Miso, Paprika, Graupen und Spitzkohl 27.-
vegan
-mit knusprigem Lammfilet  35.-
Gebratenes Welsfilet mit Liebstöckelvelouté, Tomatenkonfitüre, Kartoffel-Oliven-Stampf und gedörrten Oliven 35.-

⋅Entrecôte mit Kartoffel-Pfifferlingsroulade und Tomatensalat 34.-
⋅Osso buco vom Kalb mit Zitronen-Mascarponepolenta und Chorizo-Gremolata 33.-

Desserts
⋅Gebackenes Milchreis-Eis mit Erdbeersalat und Pistazienbaiser 11.50 vegan
Valrhona-Himbeerbrownie mit Himbeerrahmeis 12.50

⋅Tonkabohnen-Panna cotta mit Kirschkompott 8.50 vegan

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

Menu im August

Römersalatherzen mit Wassermelone, Feta,
Taggiascaoliven und Blaubeeren

Pfifferlingssuppe mit knusprigem Speck

Rotbarbenfilet mit gelber Zucchini,
Ananas-Chili-Chutney und rotem Quinoa

Kapern-Estragonhuhn mit Zitronenpolenta,
Erbsen und weißen Champignons

Karamellisierter Weinbergpfirsich
mit Lavendelblüteneis und Ricottacreme
60.-

English language:

Menu in July

Vitello with smoked halibut sauce,
caper apples, peas and potato chips


Cold kohlrabi soup with coconut and lime

Baked eggplant with miso, peppers,
pearl barley and pointed cabbage


Fried catfish fillet with lovage velouté,
tomato jam, mashed potatoes and dried olives


Valrhona raspberry brownie with raspberry cream ice cream
60.-

From Sunday to Thursday the price of the menu is 50.- bookable only for the full table, if discount wanted. Except holidays or the day before and groups of more than 10 people.
For further information, please ask our service crew.

Starters
Oyster Fines de claires 4.50
Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat 9.50 (5.50)

⋅Fried trout with kohlrabi and cress puré and mussel stock 20.50
⋅Vitello with smoked halibut sauce (vegan: Saitan and horseradish creme), caper apples, peas and potato chips 19.50

Chick pea cake with wasabi, shitake, radish and fermented black beans 17.50
Cold kohlrabi soup with coconut and lime 9.50 vegan

Main courses
⋅Grilled eggplant with miso, peppers, pearl barley and pointed cabbage 28.- vegan
-add lamb filet 35.-
⋅Stuffed zucchini with tomato-mint rice, cauliflower hummus, hazelnut chimichurri and dried tomatoes pesto 23.50 vegan
⋅Bacalà raviolo with kohlrabi kraut, almonds, chard and crustacees foam 26.-
Fried catfish filet with lovage velouté, Tomato jam, mashed potatoes and dried olives 35.-
Entrecôte with potato chanterelles roulade and tomato salad 38.-
⋅Veal osso buco with lemon and mascarpone polenta, gremolata and chorizo 33.-

Desserts
Baked milk rice ice-cream with strawberry salad and pistachio baiser 11.50 vegan
Valrhona raspberry brownie with raspberry cream ice cream 12.50
⋅Tonkabohnen Panna cotta mit Kirschkompott 8.50 vegan

For reservation please call +49 40 439 78 23 or write an email to essen@restaurant-nil.de.

Menu in August

Romain lettuce with watermelon;
Feta cheese, Taggiasca olives and blueberries


Chanterelle soup with crispy bacon

Red mullet fillet with yellow zucchini,
pineapple and chily chutney and quinoa

Caper and tarragon chicken with lemon polenta,
peas and mushrooms

Caramelized vineyard peach
with lavender blossom ice-cream and ricotta cream
60.-