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Reservierungslage am Sonnabend, 07. März 2026

Es ist entspannt / sehr belebt / kompliziert / aussichtslos 

Eine Bitte: Falls Ihr krank seid, sagt uns bitte bereits mittags ab, nicht erst um 18 Uhr. 

Dienstags ist Ruhetag.

Einfach mal anrufen: 4397823
Reservierungsanfragen ab 8 Personen bitte schriftlich über unser Formular oder per mail essen@restaurant-nil.de
Wir öffnen jeden Tag um 17 Uhr, außer dienstags (Ruhetag).

Wir suchen Verstärkung!

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 55.-. Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor. Das Menu kostet 65.-, in der rabattierten Version 55.-

Für das 5-Gänge Menü sind mindestens 2 Stunden erforderlich.

 

Das Menü im März

Chicorée mit Ricottadressing, Apfel, Walnüssen und Pangrattato

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Topinambursuppe mit gerösteten Haselnüssen

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Frikadelle vom Wels mit Dillsauce, mariniertem Spinat und Kartoffel-Nussbutterpüree

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Rosa gebratener Kalbsrücken mit Ofenkürbis und gestovtem Lauch

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Apfel-Zimt-Tiramisu mit Preiselbeersorbet 65.-

       

À la carte 

Vorspeisen 

⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50

⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen groß 12.- / klein 8.-

⋅Gebeiztes Hirschfilet mit Trüffel, gebackenem Topinambur und fermentiertem Kohlrabi 21.50

⋅Gebackene Jakobsmuschel mit gegrilltem Brokkoli, Süßkartoffel-Kokospürée und Sake-Mayonnaise 21.50

⋅Chicorée mit Ricottadressing, Apfel, Walnüssen und Pangrattato 19.50  (auf Wunsch vegan)

⋅Topinambursuppe mit gerösteten Haselnüssen 9.50 vegan

Hauptgerichte 

⋅Malfatti mit Safranbirnen, Fourme d’Ambert, Fenchel und karamellisierten Pecannüssen 26.50

⋅Gerösteter Rosenkohl mit Sesam, Karotten-Steckrübenpüree, fermentiertem Weißkohl, Birne und Shiitakepilzen 26.50 vegan

⋅Rosa gebratener Kalbsrücken mit Ofenkürbis und gestovtem Lauch 36.-

⋅Frikadellen vom Wels mit Dillsauce, mariniertem Spinat und Kartoffel-Nussnutterpüree 27.50

⋅Sous vide gegarter Schweinebauch vom Rotbunten Husumer Schwein vom Hof Söth mit Champagnerkraut, Langos und Crème fraîche 27.-

⋅Coq au vin rouge mit Champignons, karamellisierten Perlzwiebeln und Kartoffelpüree 34.-

Desserts

⋅Valrhona-Schokoladenmousse mit Mangoragout 10.50 

⋅Nuss-Strudel mit Pflaumen-Rahm-Eis und Pflaumenröster 13.50 vegan

⋅Apfel-Zimt Tiramisu mit Preiselbeersorbet 12.50

 

 

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

English language:

 

Our Menu in March

Chicory with ricotta dressing, apple, walnuts and pangrattato

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Jerusalem artichoke soup with roasted hazelnuts

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Catfish patty with dill sauce, marinated spinach and potato-nut butter mash

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Pan fried veal loin with roasted pumpkin and braised leeks

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Apple-cinnamon tiramisu with cranberry sorbet 65.-

(subject to minor changes)

     

Starters

⋅Irish oysters, pc. 4.50

⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat large 12.-/ small 8.-

⋅Chicory with ricotta dressing, apple, walnuts and pangrattato 19.50 (choose vegan)

⋅Cured venison fillet with truffle, baked Jerusalem artichoke and fermented kohlrabi 21.50

⋅Fried scallop with grilled broccoli, sweet potato-coconut puree and sake mayonnaise 21.50

⋅Jerusalem artichoke soup with roasted hazelnuts 9.50 vegan

 Main courses

⋅Malfatti with saffron pears, Fourme d’Ambert, fennel and caramelized pecans 26.50

⋅Roasted Brussels sprouts with sesame seeds, carrot-swede puree, fermented white cabbage, pear and shiitake mushrooms 26.50 vegan

⋅Catfish patties with dill sauce, marinated spinach and potato-nut butter mash 27.50

⋅Coq au vin rouge with mushrooms, caramelized pearl onions and mashed potatoes 34.-

⋅Pan-fried veal loin with roasted pumpkin and braised leeks 36.-

⋅Sous vide cooked local pork belly with champagne sauerkraut, langos and crème fraîche 27.-

Desserts

⋅Valrhona chocolate mousse with mango ragout 10.50

⋅Nut-strudel with plum-cream ice-cream and plum roaster 13.50 vegan

⋅Apple-cinnamon tiramisu with cranberry sorbet 12.50