Speisekarte

Montag, 4. Juli 2022
Reservierungslage: Es ist entspannt / sehr belebt / kompliziert / aussichtslos
Reserviert gerne telefonisch unter 4397823 oder über unser Formular.
Unser Büro ist werktags ab 10 Uhr und am Wochenende ab 13 Uhr besetzt.

Liebe Gäste,
wir haben ab Juni wieder einen Ruhetag eingeführt: den Dienstag.
Uns fehlen, wie fast allen Betrieben, die MitarbeiterInnen. In der Küche wie im Service.
Wir hoffen irgendwann wieder an jedem Tag da sein zu können.

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem 20%igen Rabatt an, es kostet dann 42.-.
Gruppen über 10 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen.

Menü Juli 2022

Ceviche vom Adlerfisch mit Kohlrabi, fermentiertem Spargel, Ei und Kapuzinerkresse

Gebackener Stockfischkrapfen mit mariniertem wildem Brokkoli und Schwarzer Knoblauch-Mayonnaise

Kalte Rote Bete-Himbeer-Suppe mit Meerrettich-Creme fraîche

Steak vom Rinderrücken mit Erbsen, Pfifferling-Schnitte und Jus


Marsala-Parfait mit Beeren

52.-

Vorspeisen
Gemischte Blattsalate mit Kräutern 8.50 / 4.50
Falafel mit Erbsen-Hummus und Wassermelone 14.50 vegan
Matjes mit Roter Bete, Gurken, Kartoffeln und Kräutersalat 16.50
Ceviche vom Adlerfisch mit fermentiertem Spargel, Ei und Kapuzinerkresse 16.50
Gebackener grüner Spargel mit Ofen-Kohlrabi, Erbsen, Radieschen, Schalotten-Haselnusscreme und Vogelmiere 15.50

Kalte Rote Bete-Himbeer-Suppe mit Meerrettich-Creme fraîche 9.50

Hauptgerichte
Auberginen-Paprika-Rolle mit Büffelmozzarella, Kräuterpolenta und Salsa Tatemada 21.50 vegan möglich
Gebratenes Lachsfilet und Stockfischkrapfen mit mariniertem wildem Brokkoli und Schwarzer Knoblauch-Mayonnaise 28.50
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Schmorgurken und Senfsauce 26.50
Steak vom Rinderrücken mit Erbsen, Pfifferling-Schnitte und Jus 31.50
Maishähnchenburst mit grünen Bohnen, Kartoffelgratin und Morcheljus 27.50

Geschmorte Lammhaxe mit Aubergine und Beluga Linsensalat 29.-

Desserts
Erdbeereis mit Erdbeeren und Sauce 6.50 vegan
Marsala-Parfait mit Beeren 8.-
Valrhona-Schokobrownie mit Himbeer-Rahmeis 9.50
Waldmeister Créme brûlée mit Erdbeeren 8.50

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

English language:

Menu in July 2022
Meager ceviche with fermented asparagus, egg and nasturtium
⋅
Baked cod fritters with marinated wild broccoli and black garlic mayonnaise
Cold beetroot and raspberry soup with horseradish crème fraîche
⋅
Sirloin steak with peas, chanterelle potatoe slices and jus
⋅
Marsala parfait with berries

52.-

From Sunday to Thursday the price of the menu is 42.- bookable only for the full table, if discount wanted.
Except groups of 10 or more people. For further information, please ask our service crew.

Starters
(⋅Oysters, Creuses, pc. 3.50)
Mixed green leaf salad with herbs 8.50 (4.50)
Falafel with pea hummus and watermelon 14.50 vegan
Meager ceviche with fermented asparagus, egg and nasturtium 16.50
Matjes with beetroot, cucumber, potatoes and herb salad 16.50
Baked green asparagus with oven kohlrabi, peas, radishes, shallot hazelnut cream and chickweed 15.50
Cold beetroot and raspberry soup with horseradish crème fraîche 9.50

Main courses
Eggplant paprika roll with mozzarella di bufallo, herb polenta and Salsa Tatemada
21.50 (choose vegan)
Fried salmon filet and cod fritters with marinated wild broccoli and black garlic mayonnaise 28.50
Sirloin steak with peas, chanterelle potatoe slices and jus 31.50
Corn chicken breast with green beans, potato gratin and morel jus 27.50
Fried salmon trout fillet with braised cucumber and mustard sauce 26.50
(⋅
Saddle of Iberico pork with green asparagus, cherry tomatoes and Safran-Coucous 30.-
)
Braised lamb knuckle with aubergine and beluga lentil salad 29.-

Dessert
Strawberry ice-cream with strawberries and sauce 6.50 vegan
Marsala parfait with berries 8.-
Valrhona chocolate brownie with raspberry ice-cream 9.50
Woodruff créme brûlée with strawberries 8.50

For reservation please call +49 40 439 78 23 or write an email to essen@restaurant-nil.de.