Speisekarte

Reservierungslage am Sonntag, 18. Januar 2026

Es ist entspannt / belebt / kompliziert / aussichtslos 

Eine Bitte: Falls Ihr krank seid oder Euch nicht durch den Schnee traut, sagt uns bitte bereits mittags ab, nicht erst um 18 Uhr.

Dienstags ist Ruhetag.

Einfach mal anrufen: 4397823
Reservierungsanfragen ab 8 Personen bitte schriftlich über unser Formular oder per mail essen@restaurant-nil.de

Wir öffnen jeden Tag um 17 Uhr, außer dienstags (Ruhetag).

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 55.-. Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor. Das Menu kostet 65.-, in der rabattierten Version 55.-

Für das 5-Gänge Menü sind mindestens 2 Stunden erforderlich.

 

Das Menu im Januar

Hausgemachter Rinderschinken mit fermentiertem Spargel

und Liebstöckel-Mayonnaise

●

Rote Linsensuppe mit Schnittlauch und Sesam

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Schwarzwurzelrisotto mit gegrilltem Lauch,

Wintertrüffel und Haselnuss

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Gebratenes Skreifilet mit Kartoffel-Selleriepüree,

Grünkohl und Senfsauce

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Orangensorbet (mit Grand Marnier) mit marinierten Orangen, Salz-Karamell

 und Honig-Tonkabohnen Hippe

65.-

(kleine Änderungen vorbehalten)

     

Vorspeisen 

⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50

⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen groß 12.- / klein 8.-

⋅Gebackene Grünkohlsprossen mit Pflaumenchutney, Essigzwetschgen und Maronen und Haselnuss 20.50 vegan

⋅Hausgemachter Rinderschinken mit fermentiertem Spargel und Liebstöckel-Mayonnaise 19.50

⋅Dumplings vom Wels mit Rote Bete Salat, Rauchfisch-Beurre blanc und Dill 20.50

⋅Getrüffelte Champignonrahmsuppe 9.- vegan

⋅Rote Linsensuppe mit Schnittlauch und Sesam 9.50 vegan

Hauptgerichte

⋅Spinat-Kichererbsencurry mit Cashew-Ricotta, Koriandersalsa und gebackener Süßkartoffel 23.50 vegan

⋅Gefüllter Portobello-Champignon mit Tomaten-Bulgur, geschmorter Endivie, Röstzwiebeln und Sauce Hollandaise 25.50 veget.

⋅Schwarzwurzelrisotto mit gegrilltem Lauch, Wintertrüffel und Haselnuss 27.- (auf Wunsch vegetarisch/vegan)

⋅Gebratenes Skreifilet mit Kartoffel-Selleriepüree, Grünkohl und Senfsauce 36.-

⋅Hausgemachte Blutwurst vom Rotbunten Husumer Schwein vom Hof Söth mit Kartoffelpüree, Apfel und Röstschalotten  29.-

⋅Entrecôte mit Rosenkohl, Kartoffelgratin, Portweinzwiebeln und Blattspinat 39.-

Desserts

⋅Orangensorbet (mit Grand Marnier) mit marinierten Orangen, Salz-Karamell und Honig-Tonkabohnen Hippe 11.- 

⋅Apfelcrumble mit Spekulatius-Eis 11.50 vegan

⋅Schoko Malheur mit Ofentrauben und Quark-Mascarponecreme 13.50

 

 

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

English language:

 

Our Menu in January

Homemade beef ham with fermented asparagus and lovage mayonnaise

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Red lentil soup with chives and sesame seeds

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Salsify risotto with grilled leeks, winter truffle, and hazelnut

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Pan-fried cod fillet with potato and celery root purée, kale, and mustard sauce

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Orange-Sorbet with marinated oranges, salted caramel, and honey-tonka bean tuile

 

65.-

   

Starters

⋅Irish oysters, pc. 4.50

⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat large 12.-/ small 8.-

⋅Baked kale sprouts with plum chutney, pickled plums, chestnuts and hazelnuts 20.50 vegan

⋅Homemade beef ham with fermented asparagus and lovage mayonnaise 19.50

⋅Cat fish dumplings with beetroot salad, beurre blanc and dill 21.50

⋅Truffled mushroom cream soup 9.- vegan

⋅Red lentil soup with chives and sesame seeds 9.50 vegan

 Main courses

⋅Spinach and chickpea curry with cashew ricotta, coriander salsa and baked sweet potato 23.50 vegan

⋅Stuffed Portobello mushroom with tomato bulgur, braised endive, fried onions and hollandaise sauce 25.50

⋅Salsify risotto with grilled leeks, winter truffle and hazelnut 27.-

⋅Pan-fried cod fillet with potato and celery root purée, kale, and mustard sauce 36.-

⋅Entrecôte with Gratin dauphinois and spinach 39.-

⋅Braised lamb shank with corn polenta, ginger carrots and gremolata 36.-

Desserts

⋅Orange-Sorbet with marinated oranges, salted caramel and honey-tonka bean wafer 12.50 vegan

⋅Apple crumble with Spekulatius ice cream 11.50 vegan

⋅Chocolate malheur with oven-roasted grapes and mascarpone cream 13.50

 

Das Menu im Februar

Pastinaken-Humus mit mariniertem Schwarzen Rettich,

eingelegten Zwiebeln, Labneh und Feldsalat

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Birnensuppe mit Szechuan-Chiliöl

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Spinatköfte mit Spargel-Buerre blanc, mariniertem Grünkohl,

gelber Beete und Beberitzen

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Coq au vin rouge mit Champignons, karamellisierten Perlzwiebeln, Kartoffelpüree und krossem Speck

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Cheesecake mit Tonkabohne und Holunderbeerenkompott

65.-

(kleine Änderungen vorbehalten)

         

Our Menu in February

Parsnip hummus with marinated black radish, pickled onions,

labneh and lamb’s lettuce

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Pear soup with Szechuan chili oil

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Spinach kofta with asparagus-beurre blanc, marinated kale,

yellow beets and barberries

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Coq au vin rouge with mushrooms, caramelized pearl onions,

mashed potatoes and crispy bacon

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Cheesecake with tonka bean and elderberry compote

65.-

(subject to minor changes)