Speisekarte

Reservierungslage am Mittwoch, 04. Februar 2026

Es ist entspannt / belebt / kompliziert / aussichtslos  

Heute gibt es bei uns nur noch Teilzeittische von 17/18 Uhr bis um kurz vor acht - oder aber nach 20.30 wieder.

Am Valentinstag, 14. Februar, sind wir ausgebucht. Wie immer könntet Ihr antizyklisch wunderbar am 15. zum Essen kommen.

Auf Grund von Renovierungsarbeiten haben wir vom 16.02. bis einschl. 18.02. leider geschlossen. 

Eine Bitte: Falls Ihr krank seid oder Euch nicht durch den Schnee traut, sagt uns bitte bereits mittags ab, nicht erst um 18 Uhr.

Dienstags ist Ruhetag.

Einfach mal anrufen: 4397823
Reservierungsanfragen ab 8 Personen bitte schriftlich über unser Formular oder per mail essen@restaurant-nil.de
Wir öffnen jeden Tag um 17 Uhr, außer dienstags (Ruhetag).

Wir suchen Verstärkung!

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 55.-. Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor. Das Menu kostet 65.-, in der rabattierten Version 55.-

Für das 5-Gänge Menü sind mindestens 2 Stunden erforderlich.

 

Das Menu im Februar

Pastinaken-Hummus mit mariniertem Schwarzen Rettich, eingelegten Zwiebeln, Labneh und Feldsalat

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Birnensuppe mit Szechuan-Chiliöl und krossem Speck

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Spinatköfte mit Spargel beurre blanc, mariniertem Grünkohl, gelber Bete und Berberitzen

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Coq au vin rouge mit Champignons, karamellisierten Perlzwiebeln und Kartoffelpüree 

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Cheesecake mit Tonkabohne, Zitroneneis und Holunderbeerenkompott

65.-

(kleine Änderungen vorbehalten)

       

Vorspeisen 

⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50

⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen groß 12.- / klein 8.-

⋅Pastinaken-Hummus mit mariniertem schwarzen Rettich, eingelegten Zwiebeln, Labneh und Feldsalat 19.50 vegetarisch (auf Wunsch vegan)

⋅Entenkrokette mit Linsen und Leberparfait 21.50

⋅Zanderfilet in Kartoffel-Speckkruste mit Malteser Sauce, Fenchelsalat und Blutorangenfilets 21.50

⋅Birnensuppe mit Szechuan-Chiliöl und krossem Speck 9.50 (auf Wunsch vegan)

⋅Rote Linsensuppe mit Schnittlauch und Sesam 9.50 vegan

 

Hauptgerichte 

⋅Spinatköfte mit Spargel beurre blanc, mariniertem Grünkohl, gelber Beete und Berberitzen 26.50 vegetarisch

⋅Gerösteter Rosenkohl mit Sesam, Karotten-Steckrübenpüree, fermentiertem Weißkohl, Birne und Shiitakepilzen 26.50 vegan

⋅Coq au Vin rouge mit Champignons, karamellisierten Perlzwiebeln und Kartoffelpüree 34.-

⋅Gebratener Hamachi mit Kokos-Yuzu-Beurre blanc, Kochbanane und Pak Choi 36.-

⋅Geschmorte Lammhaxe mit Maispolenta, Ingwermöhren und Gremolata 36.-   

⋅Gebratener Hirschrücken mit Wacholderjus, getrüffeltem Kartoffel-Mille feuille und gestovtem Wirsing 39.-

 

Desserts

⋅Orangensorbet (mit Grand Marnier) mit marinierten Orangen, Salz-Karamell und Honig-Tonkabohnen Hippe 11.- 

⋅Savarin mit gebratener Ananas und Pina Colada Eis 12.50 

⋅Buttermilcheis mit Kaffee-Schoko-Espuma, Kumquat und Pistazie 13.50

⋅Cheesecake mit Tonkabohne, Zitroneneis und Holunderbeerenkompott 12.50 vegan

 

 

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

English language:

   

Our Menu in February

Parsnip hummus with marinated black radish, pickled onions, labneh and lamb’s lettuce

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Pear soup with Szechuan chili oil and crispy bacon

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Spinach kofta with asparagus-beurre blanc, marinated kale, yellow beets and barberries

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Coq au vin rouge with mushrooms, caramelized pearl onions and mashed potatoes 

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Cheesecake with tonka bean, lemon ice-cream and elderberry compote

65.-

(subject to minor changes)

   

Starters

⋅Irish oysters, pc. 4.50

⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat large 12.-/ small 8.-

⋅Parsnip hummus with marinated black radish, pickled onions, labneh and lamb’s lettuce 19.50 vegetarian (choose vegan)

⋅Duck croquette with lentils and liver pâté 21.50

⋅Pike perch fillet in potatoe and bacon crust with Sauce maltaise and fennel salad 21.50

⋅Pear soup with Szechuan chili oil and crispy bacon 9.50 (choose vegan)

⋅Red lentil soup with chives and sesame seeds 9.50 vegan

 Main courses

⋅Spinach kofta with asparagus bure blanc, marinated kale,   yellow beetroot and barberries 26.50 vegetarian (choose vegan)

⋅Roasted Brussels sprouts with sesame seeds, carrot-swede puree, fermented white cabbage, pear and shiitake mushrooms 26.50 vegan

⋅Coq au vin rouge with mushrooms, caramelized pearl onions and mashed potatoes 34.-

⋅Pan-fried hamachi with coconut-yuzu beurre blanc, plantain and pak choi 36.-

⋅Pan fried venison loin with juniper jus, potato-truffle mille-feuille and braised savoy cabbage 39.-

⋅Braised lamb shank with corn polenta, ginger carrots and gremolata 36.-

Desserts

⋅Orange sorbet with marinated oranges, salted caramel and honey-tonka bean wafer 12.50 vegan

⋅Savarin with roasted pineapple and Piña Colada ice cream 12.50

⋅Cheesecake with tonka bean, lemon ice-cream and elderberry compote 12.50 vegan

⋅Buttermilk ice-cream with coffee and chocolate espuma, kumquat and pistacchio 13.50

 

Das Menu im März

Chicorée mit Ricottadressing, Apfel, Walnüssen und Pangrattato

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Topinambursuppe mit gerösteten Haselnüssen

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Frikadelle vom Wels mit Dillsauce, mariniertem Spinat und Kartoffel-Nussbutterpüree

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Rosa gebratener Kalbsrücken mit Ofenkürbis und gestovtem Lauch

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Apfel-Zimt-Tiramisu mit Preiselbeersorbet

(kleine Änderungen vorbehalten)

 

Our Menu in March

Chicory with ricotta dressing, apple, walnuts and pangrattato

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Jerusalem artichoke soup with roasted hazelnuts

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Catfish patty with dill sauce, marinated spinach and potato-nut butter mash

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Pan fried veal loin with roasted pumpkin and braised leeks

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Apple-cinnamon tiramisu with cranberry sorbet

(subject to minor changes)