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Reservierungslage am Mittwoch, 1. Juli 2026 

Es ist entspannt /  belebt / kompliziert / aussichtslos  

Dienstags ist Ruhetag.

Einfach mal anrufen: 4397823

Reservierungsanfragen ab 8 Personen bitte schriftlich über unser Formular oder per mail essen@restaurant-nil.de
Wir öffnen jeden Tag um 17 Uhr, außer dienstags (Ruhetag).

Eine Bitte: Falls Ihr krank oder anders verhindert seid, sagt uns bitte bereits mittags ab, nicht erst um 18 Uhr.

Im Sommer :

Wir reservieren Euch gerne einen Tisch auf der Terrasse oder drinnen.

„Bei schönem Wetter draußen“ geht nicht, da müssten wir zwei Tische pro Buchung vorhalten. Optimisten reservieren auf der Terrasse und lassen sich bei Schietwetter nach drinnen umbuchen – so lange wir dort Platz haben. Pessimisten genau andersrum. Wenn Ihr keinen expliziten Wunsch äußert, reservieren wir einen Tisch im Innenraum.

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 55.-. Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor. Das Menu kostet 65.-, in der rabattierten Version 55.-

Für das 5-Gänge Menü sind mindestens 2 Stunden erforderlich.

 

Das Menü im Juli

Panzanella mit Ziegenkäse vom Hof Bachenbruch, Pfirsich, Basilikum

und geröstetem Sauerteigbrot

●

Klare, frische grüne Bohnensuppe mit Bohnenkraut

●

Frische Rigatoni mit Sommerkohl, hausgemachter Salsiccia und knusprigem Chiliöl

●

Gegrilltes Fjordforellenfilet mit Estragon-Hollandaise, marinierter bunter Bete

und geräuchertem Kartoffelpüree

●

Quark-Mascarponecrème mit Wassermelonensorbet,

gedörrter Wassermelone und kandierten Oliven

65.-

(Kleine Änderungen vorbehalten)

 

À la carte

Vorspeisen

⋅Austern aus der Normandie, Stk. 4.50 (mind. 3 Stück)

⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen groß 12.- / klein 8.-

⋅Panzanella mit Ziegenkäse vom Hof Bachenbruch, Pfirsich, Basilikum und geröstetem Sauerteigbrot 19.50

⋅Artischocke im Ganzen mit drei Dips – Tomatensalsa, Aioli und Salsa verde 19.- vegan

⋅Muschelragout in Currysud mit Sparge-Erbsen-Selleriesalat und Limettenmayo 21.50

⋅Rindertatar mit eingelegtem Rhabarber, confiertem Eigelb und geröstetem Sellerie 21.50

⋅Klare, frische grüne Bohnensuppe mit Bohnenkraut 9.50 vegan

Hauptgerichte

⋅Spitzkohl-Roulade mit Linsen, Gnocchi, Spargel-Schaum und eingelegten Stachelbeeren 26.50 vegan

⋅Gebratenes Doradenfilet mit Fregola sarda, eingelegten gelben Zucchini und weißem Tomatenschaum 39.-

⋅Gegrilltes Fjordforellenfilet mit Estragon-Hollandaise, marinierter bunter Bete und geräuchertem Kartoffelpüree 37.-

⋅Ossobuco vom Kalb mit Pfifferling-Tortelloni, Poveraden und Erbsen 35.-

⋅Frische Rigatoni  mit Sommerkohl, hausgemachter Salsiccia und knusprigem Chiliöl 26.50

⋅Gebratene Maishähnchenkeule mit mediterranem Gemüse, rauchiger Tomatensauce und Tabouleh 32.-

Desserts

⋅Kirschragout mit Tonkabohneneis, Schokoladenganache und Baiser 12.50 vegan

⋅Quark-Mascarponecrème mit Wassermelonensorbet, gedörrter Wassermelone und kandierten Oliven 12.50

⋅Vanillecreme mit Blaubeerragout und Karamellschokolade 10.50 

 

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

English language:

Our Menu in July

Panzanella with goat cheese from the Bachenbruch Farm, peach, basil

and toasted sourdough bread

●

Clear, fresh green bean soup with savory

●

Fresh rigatoni with summer cabbage, homemade salsiccia

and crispy chili oil

●

Grilled fjord trout fillet with tarragon hollandaise, marinated beets

and smoked mashed potatoes

●

Mascarpone-curd cream with watermelon sorbet

and candied olives

65.-

(subject to minor changes)

 

Starters

⋅Normandy oysters, pc. 4.50 (min.3)

⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat large 12.-/ small 8.-

⋅Panzanella with goat cheese from the Bachenbruch Farm, peach, basil and toasted sourdough bread 19.50

⋅Whole artichoke with three dips – tomato salsa, aioli and salsa verde 19.- vegan

⋅Beef tartare with pickled rhubarb, confit egg yolk and roasted celeriac 21.50

⋅Mussel ragout in curry broth with asparagus-pea-celery salad with lime mayonnaise 21.50

⋅Clear, fresh green bean soup with savory 9.50 vegan

Main courses

⋅Pointed cabbage roulade with lentils, gnocchi, asparagus foam and pickled gooseberries 26.50 vegan

⋅Pan fried sea bream fillet with fregola sarda, pickled yellow zucchini and white tomato foam 39.-

⋅Grilled fjord trout fillet with tarragon hollandaise, marinated beets and smoked mashed potatoes 37.-

⋅Veal osso buco with chanterelle-tortelloni, baby artichokes and peas 35.-

⋅Fresh rigatoni with summer cabbage, homemade salsiccia and crispy chili oil 26.50

⋅Pan fried corn-fed chicken leg with Mediterranean vegetables, smoky tomato sauce and tabbouleh 32.-

Desserts

⋅Cherry compote with tonka bean ice-cream, chocolate ganache and meringue 12.50 vegan

⋅Mascarpone-curd cream with watermelon sorbet and candied olives 12.50

⋅Vanilla cream with blueberries and caramel chocolate 10.50 

 

Das Menü im August 

Ceviche vom Umberfisch mit Kohlrabikraut, Chili, geröstetem Reis und Nori  

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Gurke-Honigmelonen Gazpacho mit Schafskäsecrème und Reispapier-Chip

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Gnocchi mit gebratenen Steinpilzen und Steinpilz-Crumble

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Kalbsfilet mit Sauerampfer-Beurre blanc, Nussbutterpüree,

 eingelegten Kirschtomaten und Sauerteigbröseln

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Blaubeer-Frischkäseschnitte mit Blaubeersorbet und gesalzener Crème fraîche

65.-

(Kleine Änderungen vorbehalten)