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Reservierungslage am Mittwoch, 04. März 2026

Es ist entspannt / belebt / kompliziert / aussichtslos 
Heute haben wir noch viele freie Tische.
Am meisten Platz in dieser Woche haben wir heute und am Sonntag, an den anderen Tagen sind wir so gut wie ausgebucht.

Eine Bitte: Falls Ihr krank seid, sagt uns bitte bereits mittags ab, nicht erst um 18 Uhr. 

Dienstags ist Ruhetag.

Einfach mal anrufen: 4397823
Reservierungsanfragen ab 8 Personen bitte schriftlich über unser Formular oder per mail essen@restaurant-nil.de
Wir öffnen jeden Tag um 17 Uhr, außer dienstags (Ruhetag).

Wir suchen Verstärkung!

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 55.-. Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor. Das Menu kostet 65.-, in der rabattierten Version 55.-

Für das 5-Gänge Menü sind mindestens 2 Stunden erforderlich.

 

Das Menü im März

Chicorée mit Ricottadressing, Apfel, Walnüssen und Pangrattato

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Topinambursuppe mit gerösteten Haselnüssen

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Frikadelle vom Wels mit Dillsauce, mariniertem Spinat und Kartoffel-Nussbutterpüree

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Rosa gebratener Kalbsrücken mit Ofenkürbis und gestovtem Lauch

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Apfel-Zimt-Tiramisu mit Preiselbeersorbet 65.-

       

À la carte 

Vorspeisen 

⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50

⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen groß 12.- / klein 8.-

⋅Pastinaken-Hummus mit mariniertem schwarzen Rettich, eingelegten Zwiebeln, Labneh und Feldsalat 19.- vegan

⋅Entenkrokette mit Linsen und Leberparfait 21.50

⋅Gebackene Jakobsmuschel mit gegrilltem Brokkoli, Süßkartoffel-Kokospürée und Sake-Mayonnaise 21.50

⋅Chicorée mit Ricottadressing, Apfel, Walnüssen und Pangrattato 19.50  (auf Wunsch vegan)

⋅Birnensuppe mit Szechuan-Chiliöl und krossem Speck 9.50 (auf Wunsch vegan)

⋅Topinambursuppe mit gerösteten Haselnüssen 9.50 vegan

Hauptgerichte 

⋅Spinatköfte mit Spargel beurre blanc, mariniertem Grünkohl, gelber Beete und Berberitzen 26.50 vegetarisch

⋅Gerösteter Rosenkohl mit Sesam, Karotten-Steckrübenpüree, fermentiertem Weißkohl, Birne und Shiitakepilzen 26.50 vegan

⋅Rosa gebratener Kalbsrücken mit Ofenkürbis und gestovtem Lauch 36.-

⋅Gebratenes Hamachiflet mit Kokos-Yuzu-Beurre blanc, Kochbanane und Pak Choi 39.-

⋅Frikadellen vom Wels mit Dillsauce, mariniertem Spinat und Kartoffel-Nussnutterpüree 27.50

⋅Sous vide gegarter Schweinebauch vom Rotbunten Husumer Schwein vom Hof Söth mit Champagnerkraut, Langos und Crème fraîche 27.-

⋅Coq au vin rouge mit Champignons, karamellisierten Perlzwiebeln und Kartoffelpüree 34.-

Desserts

⋅Savarin mit gebratener Ananas und Pina Colada Eis 12.50 

⋅Buttermilcheis mit Kaffee-Schoko-Espuma, Kumquat und Pistazie 13.50

⋅Apfel-Zimt Tiramisu mit Preiselbeersorbet 12.50

⋅Cheesecake mit Tonkabohne, Zitroneneis und Holunderbeerenkompott 12.50 vegan

 

 

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

English language:

 

Our Menu in March

Chicory with ricotta dressing, apple, walnuts and pangrattato

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Jerusalem artichoke soup with roasted hazelnuts

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Catfish patty with dill sauce, marinated spinach and potato-nut butter mash

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Pan fried veal loin with roasted pumpkin and braised leeks

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Apple-cinnamon tiramisu with cranberry sorbet 65.-

(subject to minor changes)

     

Starters

⋅Irish oysters, pc. 4.50

⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat large 12.-/ small 8.-

⋅Parsnip hummus with marinated black radish, pickled onions and lamb’s lettuce 19.-  vegan

⋅Chicory with ricotta dressing, apple, walnuts and pangrattato 19.50 (choose vegan)

⋅Duck croquette with lentils and liver pâté 21.50

⋅Fried scallop with grilled broccoli, sweet potato-coconut puree and sake mayonnaise 21.50

⋅Pear soup with Szechuan chili oil and crispy bacon 9.50 (choose vegan)

⋅Jerusalem artichoke soup with roasted hazelnuts 9.50 vegan

 Main courses

⋅Spinach kofta with asparagus bure blanc, marinated kale, yellow beetroot and barberries 26.50 vegetarian (choose vegan)

⋅Roasted Brussels sprouts with sesame seeds, carrot-swede puree, fermented white cabbage, pear and shiitake mushrooms 26.50 vegan

⋅Catfish patties with dill sauce, marinated spinach and potato-nut butter mash 27.50

⋅Pan-fried hamachi fillet with coconut-yuzu beurre blanc, plantain and pak choi 39.-

⋅Coq au vin rouge with mushrooms, caramelized pearl onions and mashed potatoes 34.-

⋅Pan-fried veal loin with roasted pumpkin and braised leeks 36.-

⋅Sous vide cooked local pork belly with champagne sauerkraut, langos and crème fraîche 27.-

Desserts

⋅Savarin with roasted pineapple and Piña Colada ice-cream 12.50

⋅Cheesecake with tonka bean, lemon ice-cream and elderberry compote 12.50 vegan

⋅Apple-cinnamon tiramisu with cranberry sorbet 12.50

⋅Buttermilk ice-cream with coffee and chocolate espuma, kumquat and pistacchio 13.50