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Reservierungslage am Mittwoch, 1. April 2026

Es ist entspannt / belebt / kompliziert / aussichtslos 

Wir haben an Karfreitag und allen Ostertagen ab 17 Uhr geöffnet.

Eine Bitte: Falls Ihr krank oder anders verhindert seid, sagt uns bitte bereits mittags ab, nicht erst um 18 Uhr. 

Dienstags ist Ruhetag.

Einfach mal anrufen: 4397823
Reservierungsanfragen ab 8 Personen bitte schriftlich über unser Formular oder per mail essen@restaurant-nil.de
Wir öffnen jeden Tag um 17 Uhr, außer dienstags (Ruhetag).

Wir suchen Verstärkung!

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 55.-. Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen. Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor. Das Menu kostet 65.-, in der rabattierten Version 55.-

Für das 5-Gänge Menü sind mindestens 2 Stunden erforderlich.

 

Das Menü im April

Ziegenkäse vom Hof Bachenbruch mit bunter Beete, altem Balsamico und Rettichkresse

●

Brunnenkressesuppe mit Crème Fraîche und Schnittlauchöl

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Gebratenes Fjordforellenfilet mit Muschelvinaigrette,

Bärlauch-Spinat und Puy-Linsen

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Lammkarree mit Estragon-Beurre Blanc, Spargel,  fermentierten Radieschen

und gebratenem Serviettenknödel

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Rhabarberstrudel mit Sauerampfer Eis und Crème Patissière

65.-

(Kleine Änderungen vorbehalten)

     

À la carte 

Vorspeisen 

⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50

⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen groß 12.- / klein 8.-

⋅Ziegenkäse vom Hof Bachenbruch/ veganer Mozzarella mit bunter Beete, altem Balsamico und Rettichkresse 19.50 

⋅Gebackene Jakobsmuschel mit gegrilltem Brokkoli, Süßkartoffel-Kokospürée und Sake-Mayonnaise 21.50

⋅Geflämmter Schweinebauch vom Rotbunten Husumer Schwein vom Hof Söth mit Kimchi-Salat und gepickelter Bete 21.50

⋅Brunnenkressesuppe mit Crème Fraîche und Schnittlauchöl 9.50 (auf Wunsch vegan)

Hauptgerichte 

⋅Malfatti mit Safranbirnen, Fourme d’Ambert, Fenchel und karamellisierten Pecannüssen 26.50

⋅Gerösteter Blumenkohl mit Datteln, Sesamcreme, marinierten Karotten, Granatapfel und Buchweizen 26.50 vegan

⋅Gebratenes Fjordforellenfilet mit Muschelvinaigrette, Bärlauch-Spinat und Puy-Linsen 27.50

⋅Lammkarree mit Estragon-Beurre Blanc, Spargel, fermentierten Radieschen und gebratenem Serviettenknödel 37.-

⋅Königsberger Klopse mit Rote Bete Salat, Petersilienkartoffeln und knusprigen Kapern 28.50

⋅Geschmortes Bürgermeisterstück vom Feersisch Rind mit Kartoffelterrine, Romanesco und Aprikose 35.-

Desserts

⋅Kaffee-Panna Cotta mit Mandeleis, Espressogel und Karamellsauce 10.50 

⋅Rüblikuchen mit Orangensorbet, Kumquats und Walnusscreme 12.50 vegan

⋅Rhabarberstrudel mit Sauerampfer Eis und Crème Patissière 12.50

⋅Apfel-Zimt Tiramisu 11.50

 

 

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

 

English language:

 

Our Menu in April

Goat cheese from the Bachenbruch farm with beets,

aged balsamic vinegar and radish cress

●

Watercress soup with crème fraîche and chive oil

●

Pan-fried fjord trout fillet with mussel vinaigrette, wild garlic-spinach

and Puy lentils

●

Rack of lamb with tarragon-beurre blanc, asparagus, fermented radishes

and pan-fried bread dumpling

●

Rhubarb-strudel with sorrel ice-cream and crème pâtissière

65.-

(subject to minor changes)

     

Starters

⋅Irish oysters, pc. 4.50

⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat large 12.-/ small 8.-

⋅Goat cheese from Bachenbruch farm/ vegan mozzarella with beets, aged balsamic vinegar and radish cress 19.50

⋅Flamed local pork belly with kimchi salad and pickled beets 21.50

⋅Fried scallop with grilled broccoli, sweet potato-coconut puree and sake mayonnaise 21.50

⋅Watercress soup with crème fraîche and chive oil 9.50 (choose vegan)

 Main courses

⋅Malfatti with saffron pears, Fourme d’Ambert, fennel and caramelized pecans 26.50

⋅Roasted cauliflower with dates, sesam cream, marinated carrots, pomegranate and buckwheat 26.50 vegan

⋅Pan-fried fjord trout fillet with mussel vinaigrette, wild garlic-spinach and Puy lentils 27.50

⋅Braised rump roast of Feersisch beef with potato terrine, Romanesco and apricot 35.-

⋅Rack of lamb with tarragon-beurre blanc, asparagus, fermented radishes and pan-fried bread dumpling 37.-

⋅“Königsberger Klopse“ (meatballs) with beetroot salad, parsley potatoes and crispy capers 28.50

Desserts

⋅Coffee panna cotta with almond ice-cream, espresso gel and caramel sauce 10.50

⋅Carrot cake with orange sorbet and walnut creme 12.50 vegan

⋅Rhubarb-strudel with sorrel ice-cream and crème pâtissière 12.50

⋅Apple-cinnamon tiramisu 11.50