Speisekarte

Reservierungslage Sonnabend, 24. Mai 2025

Es ist entspannt / sehr belebt / kompliziert / aussichtslos 

Diese Woche haben wir Sonntag noch am meisten Platz.

 Reserviert gerne telefonisch unter 4397823 oder über unser Formular
Unser Büro ist werktags ab 10 Uhr und am kommenden Wochenende erst ab 15 Uhr besetzt. 
Ab sofort öffnen wir an jedem Tag der Woche um 17 Uhr, außer dienstags natürlich. 

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 50.-.
Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen.
Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor.
Das Menu kostet 60.-, in der rabattierten Version 50.-

Menu im Mai

Paté vom Maibock mit Mairüben, Apfel, Bataviasalat
und Ricotta
●
Fischsuppe mit Rouille und Croûton
●
Geräuchertes Kartoffelpüree mit confiertem Eigelb, Spargel,
gehobelten Champignons und Lauchasche
●
Gebratene Maishähnchenbrust mit gegrilltem grünen Spargel, Sauce béarnaise
und Kichererbsen-Pommes
●
Tiramisu mit Limoncello, Salzzitrone, Pistazien-Crumble
und weißer Schokolade
60.-

Vorspeisen
⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50
⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen 9.50 /5.50
⋅Geräucherter Hering mit lauwarmem Bratkartoffelsalat, Rauchfischvelouté, Radieschen und Gurke 21.50
⋅Paté vom Maibock mit Mairüben, Apfel, Bataviasalat und Ricotta 21.50
⋅Erbsen-Minz-Falafel mit Rhabarberchutney und Erbsenpüree 20.50
⋅Fischsuppe mit Rouille und Croûton 9.50 (Spargelsuppe vegan 9.50)

Hauptgerichte
⋅Geräuchertes Kartoffelpüree mit confiertem Eigelb, Spargel, gehobelten Champignons und Lauchasche 23.50
⋅Pfund Heidespargel mit Linda-Kartoffeln, brauner Butter oder Sauce Hollandaise 27.50 auch vegan
  – mit hausgematem, luftgetrockneten Schinken vom Bunten Bentheimer Schwein 32.50
⋅Sous vide gegarter Nacken vom Iberico mit geschmortem Mangold, Papas Arrugadas und Chimichurri Sauce 27.-
⋅Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Zucchini-Spaghetti, Chorizo-Schaum und Gnocchi 32.-
⋅Gebratene Maishähnchenbrust mit gegrilltem grünen Spargel, Sauce béarnaise und Kichererbsen-Pommes 36.-
⋅Geschmorte Kalbsbäckchen mit Bärlauch-Kartoffelstampf, Spargel-Tomaten-Gemüse und Bröselbutter 32.50

Desserts
⋅Erdbeeren und Rhabarber mit Mandelcrumble und Sauerrahmeis 12.50
⋅Rote Bete-Panna Cotta mit Safran Eis und Kokosgel 10.50 vegan
⋅Tiramisu mit Limoncello, Salzzitrone, Pistazien-Crumble und weißer Schokolade 12.50

Das Menu im Juni

Gebackene frische Sardelle mit Salatherz, Caesar Dressing,
gedörrten Tomaten und geräucherten Mandeln
●
Grüne Erbsensuppe mit Koriander-Chili-Öl
●
Ofenricotta mit Zitronenrisotto,
Bohnen, Kohlrabi, Minze und Tomatensalsa
●
Tafelspitz vom Kalb mit grüner Sauce, Blumenkohl,
Möhre und glasierten Kartoffeln
●
Marinierte Erdbeeren mit Vanillequark, Valrhona-Schoko-Ingwereis
und karamellisierter weißer Schokolade
60.-

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

English language:

Starters
⋅Irish oysters, pc. 4.50
⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat 9.50 (5.50)
⋅Smoked herring with fried potato salad, radishes and cucumber 21.50 vegan
⋅Falafel from peas and mint with rhubarb chutney 20.50
⋅Deer paté with turnips, apple, Batavia salad and ricotta 21.50
⋅Fish soup with rouille and croutons 9.50 (Asparagus soup vegan 9.50)

Main courses
⋅Smoked mashed potatoes with confit egg yolk, asparagus, sliced mushrooms and leek ash 23.50
⋅Pound asparagus with potatoes, brown butter or hollandaise sauce 27,50 choose vegan
– with homemade, air-dried organic ham 32.50
⋅Pan fried sea bass fillet with zucchini spaghetti, chorizo ​​foam and gnocchi 32.-
⋅Sous vide cooked Iberico neck with braised chard, papas arrugadas and chimichurri sauce 27.-
⋅Fried corn-fed chicken breast with grilled green asparagus, Sauce béarnaise and chickpea fries 34.-
⋅Braised veal cheeks with wild garlic-potato mash, asparagus-tomato vegetables and breadcrumbs butter 32.50

Desserts
⋅Strawberries and rhubarb with almond crumble and sour cream ice-cream 12.50
⋅Beetroot panna cotta with saffron ice cream and coconut gel 10.50 vegan
⋅Tiramisu with limoncello, salted lemon, pistachio crumble and white chocolate 12.50