Speisekarte

Reservierungslage am Montag, 30. Januar
Es ist entspannt / belebt / kompliziert / aussichtslos 
Am Valentinstag haben wir geöffnet, obwohl es ein Dienstag ist. In dieser Woche verschieben wir unseren Ruhetag auf Mittwoch, den 15.2.
Reserviert gerne telefonisch unter 4397823 oder über unser Formular.
Unser Büro ist werktags ab 10 Uhr und am Wochenende ab 13 Uhr besetzt.

Liebe Gäste, wir haben vorübergehend einen Ruhetag eingeführt: den Dienstag. 
Uns fehlen, wie fast allen Betrieben, die MitarbeiterInnen. In der Küche wie im Service. Wir hoffen irgendwann wieder an jedem Tag da sein zu können.

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem 20%igen Rabatt an, es kostet dann 42.-.
Gruppen über 10 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen.

Menu Januar 2023

Gebackener Rosenkohl mit Rote Bete-Hummus und Kürbiskernkrokant
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Französische Zwiebelsuppe mit Thymian und Comtécroutons
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Seehecht mit Blattspinat, Kartoffel-Stockfischpüree und Bouillabaisse-Sud
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Geschmorte, getrüffelte Ochsenbacke mit Sellerie und gegrilltem Lauch
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Mohnschnitte mit Blutorangen-Rahmeis

 5 Gänge 52.-

Vorspeisen
⋅Irische Felsenaustern, Stk. 3.50
⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern 8.50 /5.-
⋅Gebackener Rosenkohl mit Rote Bete-Hummus und und Kürbiskernkrokant 16.50 vegan
⋅Panzanella vom Kürbisbrot mit Borettane Zwiebeln, Ofenricotta und karamellisierten Kürbiskernen 17.50
⋅Sülze von unserem Bunten Bentheimer mit gebratener Garnele, Krustentiermayo und Daikonkresse 18.50
⋅Entenpaté mit Schwarzwurzel-Selleriesalat, Haselnussmayo und Fliederbeerchutney 18.50
⋅Französische Zwiebelsuppe mit Thymian und Comtécroutons 8.50

Hauptgerichte
⋅Auberginen-Cannelloni mit Grüner Pfeffer-Polenta, gegillter Paprika, Cashewcreme und Pinienkernen 24.50 vegan
⋅Frischkäse-Spinat-Knödel mit Champignon-Rahm und altem Ziegenkäse 22.50
⋅Enten-Tortelloni mit Rotkohl, Fliederbeeren und Kartoffelcroutons 25.-
⋅Seehecht mit Blattspinat, Kartoffel-Stockfischpüree und Bouillabaisse-Sud 27.-
⋅Getrüffeltes Rumpsteak mit Sellerie und gegrilltem Lauch 35.-
⋅In Meistermarinade gegarter Schweinebauch von unserem Bunten Bentheimer mit Rotkohl-Kimchi, Süßkartoffelpüree und Lauchzwiebeln 23.50

Desserts
⋅Tarte Tatin mit Vanilleeis 10.50 vegan
⋅Mohnschnitte mit Blutorangen-Rahmeis 11.-
⋅Weißes Schokomousse mit Passionsfruchtgranitée 6.50
⋅Quitten-Marzipan-Strudel und Quitten-Buttereis 11.-

Menu im Februar

In Meistermarinade gegarter Schweinebauch mit spicy Endivien
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Orientalische Linsensuppe mit Schwarzkümmel
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Pochiertes Skreifilet mit Senfsauce, Grünkohl und Blumenkohl
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Rumpsteak mit marinierten Ofen-Pastinaken, Karotten und gebackenen Rosmarin-Kartoffeln
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Rahmstrudel mit Apfelkompott und weißem Zimteis
52.- €

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

English language:

Starters
⋅Oysters, Irland, pc. 3.50
⋅Mixed green leaf salad with herbs 8.50 (5.-)
⋅Baked Brussels sprouts with beetroot hummus and pumpkin seed brittle 16.50 vegan
⋅Pumkin bread Panzanella with Borettane onions, ricotta and pumkin seeds 17.50
⋅Sülze from our local pig with fried shrimp, crustacean mayo and daikon cress 18.50
⋅Duck paté with salsifies and celery salad, hazelnut mayonnaise and elderberry chutney 18.50
⋅French onion soup with thyme and comté crouton 8.50

Main courses
⋅Eggplant cannelloni with green pepper polenta, grilled peppers, cashew cream and pine nuts 24.50 vegan
⋅Cream cheese and spinach Knödel with creamy champignons and old goat cheese 22.50
⋅Hake with leaf spinach, potato cod puree and bouillabaisse stock 27.-
⋅Truffled rump steak with celery and grilled leeks 35.-
⋅Pork belly cooked in master marinade from local pig with red cabbage kimchi, sweet potato puree and spring onions 23.50
⋅Duck tortollini with red cabbage and potato crisps 25.-

Dessert
⋅Tarte Tatin with vanilla ice-cream 10.50 vegan
⋅White chocolate mousse with passion fruit granitée 6.50
⋅Poppy seed slices with blood orange ice-cream 11.-
⋅Quince and marzipan strudel with quince and butter ice-cream 11.-

Menu in February
Pork belly cooked in master marinade with spicy endive
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Oriental lentil soup with black sesame
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Poached fillet of skrew with mustard sauce, kale and cauliflower
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Rump steak with marinated oven parsnips, carrots and baked rosemary potatoes
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Cream strudel with apple compote and white cinnamon ice-cream

For reservation please call +49 40 439 78 23 or write an email to essen@restaurant-nil.de.