Speisekarte

Reservierungslage Mittwoch 12. Februar 2025

Es ist entspannt / sehr belebt / kompliziert / aussichtslos 

Am Valentinstag sind wir ausgebucht, da gibt es höchstens noch etwas gleich um 17 Uhr.

 Reserviert gerne telefonisch unter 4397823 oder über unser Formular
Unser Büro ist werktags ab 10 Uhr und am Wochenende ab 13 Uhr besetzt. 
Ab sofort öffnen wir an jedem Tag der Woche um 17 Uhr, außer dienstags natürlich. 

Von Sonntag bis Donnerstag bieten wir das Menu mit einem Rabatt an, es kostet dann 50.-.
Gruppen ab 8 Personen sind davon ausgenommen und es gilt nur, wenn alle am Tisch das Menu essen.
Den Rabatt auf das Menu gibt es nicht am Freitag, Sonnabend, an Feiertagen oder an den Tagen davor.
Das Menu kostet 60.-, in der rabattierten Version 50.-

Man trinkt ja immer auch verzweifelt gegen die Verdunstung an. (Chris Kurbjuhn)

Menu im Februar

Geräucherter Kräuterseitling mit Grünkohlpüree,
Chicoree und Apfel
●
Rote Bete-Kokossuppe mit Zitronenpfeffer
●

Gebratenes Skreifilet mit Schmorgurken,
Kartoffelschnee und beurre blanc
●
Wildschweinbratwurst mit Ingwer-Spitzkohl, Sellerie,
Schlehenjus und Wacholdermayo
●
Creme Caramel, Orangentoffee, Karamelleis und Orangenkompott
60.-

Vorspeisen
⋅Irische Felsenaustern,  Stk. 4.50
⋅Gemischte Blattsalate mit Kräutern und geröstetem Buchweizen 9.50 /5.50
⋅Geräucherter Kräuterseitling mit Grünkohlpüree, Chicoree und Apfel 18.50 vegan
⋅Entenrillettes mit Apfel-Selleriesalat, Walnussmajo und Apfelgel 20.50
⋅Gebratener Kabeljau mit Kartoffelcreme, fermentiertem Spargel und Rote Bete Pancake 20.50
⋅Rote Bete-Kokossuppe mit Zitronenpfeffer 9.50 vegan

Hauptgerichte
⋅Gebratenes Skreifilet mit Schmorgurken, Kartoffelschnee und beurre blanc 34.-
⋅Knuspriger Topinambur mit Pastrinakenpüree, Birnenchutney und Salzzitronengel 23.50 vegan
⋅Yakitori-Hühnchen mit Süßkartoffelpüree, Rotkohl Kimchi und Sriracha Sauce 31.-
⋅Seeteufel in San Daniele Schinken-Mantel mit Fregola Sarda-Risotto, Krustentierschaum, Puntarella und Dörrtomate 33.-
⋅Rindertafelspitz mit Kartoffelschmarrn, Rahmspina, Schnittlauchsauce und Apfel-Kren 32.-
⋅Wildschweinbratwurst mit Ingwer-Spitzkohl, Sellerie, Schlehenjus und Wacholdermayo 26.-

Desserts
⋅Creme Caramel, Orangentoffee, Karamelleis und Orangenkompott 12.50
⋅Profiteroles mit Nougatcreme, Haselnuss-Schokosauce und Vanilleeis 10.50
⋅Milchreis mit Blutorange 9.50 vegan

Ihr wollt wissen, was in unserem Essen drin ist? Das steht hier.

English language:

Menu in February

Starters
⋅Irish oysters, pc. 4.50
⋅Mixed green leaf salad with herbs and roasted buckwheat 9.50 (5.50)
⋅Smoked king oyster mushroom with kale puree, chicory and apple 18.50 vegan
⋅Cod with potato cream, fermented asparagus and beetroot pancake 20.50
⋅Duck rillettes with apple and celery salad, walnut majonnaise and apple gel 20.50
⋅Beetroot coconut soup with lemon pepper 9.50 vegan

Main courses
⋅Crispy Jerusalem artichoke with parsnip puré and pear chutney 23.50 vegan
⋅Salsify crespelle with Taleggio and morels 25.50 vegetarian
⋅Monkfish in San Daniele ham with fregola sarda risotto, crustacean foam, puntarella and dried tomatoes 33.-
⋅Yakitori chicken with sweet potatoe puré red cabbage kimchi and sriracha sauce 31.-
⋅Beef „Tafelspitz“ with roasted potatoes, cream spinach, chive sauce and apple horseradish 32.-
⋅Wild boar sausages with ginger pointed cabbage, celery, blackthorn jus and juniper mayo 26.-

Desserts
⋅Creme Caramel, orange toffee, caramel ice cream and orange compote 12.50.-
⋅Profiteroles with nougat and vanilla ice-cream 10.50
⋅Milk rice with blood oranges 9.50 vegan